โลลิหัวป่า พักเสพรูปแล้วมาทำกับข้าวกันเถอะ

เห็ดเข็มทองไฟแดง(รึปล่าว) สำหรับ1จาน

วัตถุดิบ
เห็ดเข็มทองห่อนึง ... ประมาน100กรัมมั้งไม่รู้ดิไม่เคยชั่ง
กระเทียม2-3กลีบ ... ถ้าชอบก็เพิ่มได้มีประโยชน์ด้วย
อาจเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆได้ตามความชอบ

เครื่องปรุง
น้ำมันหอยยี่ห้อไหนก็ได้
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลเล็กน้อย
:ส่วนของเครื่องปรุงอาจลดหรือเพิ่มตามความชอบ

วิธีทำ
1ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลางถึงแรง หากใส่เนื้อสัตว์เช่น หมู หมา กา ไก่ ให้นำลงไปผัดก่อนเพราะมันจะสุดอยากกว่าผัก แต่ถ้าเป็นกุ้ง หมึก ผัดพร้มกับผักได้เนื่องจากมันสุกง่ายกว่า

2.นำเห็นเข็มทองโยนลงไป พร้อมกับใส่น้ำมันหอย เครื่องปรุงต่างๆเช่น เกลือ น้ำตาล เล็กน้อย
พร้มกับกระเทียมที่ทุบหรือสับให้มันเล็กแล้ว

3.ผัดไปทีสองทีแล้วใส่น้ำปล่าวเพิ่ม อย่าใส่เยอะเดี๋ยวมันจะกลายเป็นแกงจืดแล้วไฟมันจะไม่ลุก

4.ระหว่างที่เริ่มผัดหากต้องการให้มันไฟมันลุก ให้ใช้ไฟแรงๆ และผัดพร้มกับเอียงกระทะไปมา
อย่าตกใจถ้าไฟมันลุก มันไม่ร้อนหรอก

5ผัดต่อไปซักสองสามทีมันก็จะสุกแล้ว ลดไฟลงไฟมันก็จะเริ่มดับไปเอง

เพื่ออรรถรสของการผัดไฟแดง
การนำลงจานให้ทำโดยโยนออกจากกระทะแล้วให้คนอื่นเอาจานมารับ หากฝึกฝนมาดีจะลงจานอย่างสวยงาม
แต่ถ้าไม่มั่นใจ แนะนำว่าอย่าทำ ไม่งั้นจะอดแดรก ถ้าซวยหนักๆมันก็จะหล่นไปใส่หัวคนรับ ซึ่งมันจะร้อนมาก

มาม่าครับ........

มาม่า กินกับอะไร ก็อร่อย

พูดถึงมาม่านึกถึงมาม่าปลากระป๋อง ทำกินเป็นพัก ๆ ยามเบื่อกับข้าว ทำง่าย ๆ แต่แซ่บ ต้มมาม่าให้สุกในหม้อแล้วใส่เครื่องปรุงลงไป(แนะนำต้มยำกุ้งเพราะเครื่องปรุงมันเข้ากันกับน้ำซอสในปลากระป๋อง) จากนั้นตามด้วยปลากระป๋อง(ทั้งน้ำทั้งเนื้อนั่นละ)คนให้เข้ากัน (จะใส่ผัก ปรุงรสเพิ่มตามใจชอบก็ได้) บีบมะนาวใส่อีกนิดอร่อยเหาะ เสียตรงตัวเองดันเป็นคนธาตุเบากินของรสจัดไม่ค่อยได้ เลยต้องนาน ๆ กินที T_T

Mama Pizza ตำหรับ มิวมิว หรือชื่อทางการ อาหารต้องห้ามหมายเลข 2
[หมายเลข 1 สปาเก็ตตี้ หรือชื่อทางการ อาหารต้องห้ามหมายเลข 1]

วิธีทำ (แนะนำมาม่าหมูสับ ไม่แนะนำรสอื่น)

1) ซื้อมาม่ารสพิซซ่ามาซึ่งเป็นขนมปังชิ้นละ 5-10 เนี่ยแหล่ะ
2) ถ้าเอาอย่างดี มีขายชิ้นละ 20-40 โดยประมาณ 1 ชิ้นใน เซเว่น
3) เริ่มทำ ต้มมาม่าตามปกติ
4) ใส่พิซซ่าลงไปเลย 1 ชิ้น
(กรณีเป็นแบบข้อที่ 2 ให้อุ่นก่อน)
5) คนไปเรื่อยๆ ให้รสชาติมันเข้ากัน
6) ครบ 6 นาที โดยประมาณ
7) กินได้แล้วครับ

PS. ลองกินดูแล้ว มาม่ารสชาติพิซซ่ามีใครสนใจกินกับผมไหม หุหุ

แหม รู้สึกว่าชอบใช้มาม่ากันจัง ผมเองก็ชอบ แต่ส่วนใหญ่ใช้แค่เส้นมัน เครื่องปรุงไม่ค่อยใช้
และนี่คืมเมนูเส้นมาม่าที่ผมชอบทำ หลังจากที่บ้านมีสุกี้มื้อใหญ่(บ้านผมชอบซื้อมาทำกินเอง ถูกกว่ากินที่ร้านเยอะ) มาม่าสุกี้
ส่วนประกอบ เส้นมาม่า(เปลี่ยนเป็นวุ้นเส้น หมี่หยก อะไรพวกนี้ก็ได้) ซอสจิ้มสุกี้ เนื้อ ไข่ ผัก(มาสุดท้ายเพราะตอนทำ ผมไม่ใส่ โวะโฮะๆ)
ขั้นตอน
1.ต้มเส้นมาม่าในน้ำร้อนเป็นเวลาสามนาที(จะลวกน้ำเดือดก็ได้ แต่ชอบแบบนี้มากกว่า 55+) ใส่จานพักไว้
2.ต้มน้ำอีกที ลวกผัก ลวกเนื้อให้เรียบร้อย (ต่อไปนี้จะเป็นการแยกรูท)
แบบน้ำ
หลังจากผักกับเนื้อเริ่มสุกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย ใส่เส้นลงไป ตามด้วยซอสจิ้มสุกี้ตามชอบ ตอกไข่ลงไปอีกใบ ปิดไฟ ปิดฟาหม้อ สักพักไข่จะกึ่งสุกกึ่งดิบ อร่อย
แบบแห้ง
ตักผัก เนื้อที่ลวกสุกแล้วขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้พอหอม
ใส่ผักกับเนื้อที่ลวกแล้ว ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วกับพริกไทย พอเริ่มเกรียมๆแล้ว
ให้เส้นลงไปผัดกับซอสสุกี้ ให้ซอสคลุกเคล้าจนทั่ว แล้วตอกไข่ใส่ ปิดไฟปิดฟา
พอไข่เริ่มสุก ให้คลุกให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลย

ที่ลวกเนื้อให้สุกก่อน เพราะเวลาผมเอาเนื้อดิบลงกระ ผลมักลงเอยด้วยการไหม้
=w=""

มะระกระดูกหมู (สำหรับคนเดียว+สูตรข้าพเจ้าเอง)
-กระดูกหมู1แพ๊ค(จะกระดูกหมูธรรมดาหรืออ่อนก็ได้)
-มะระเขียวสดใหญ่เท่าแขน1ลูก
-เห็ดหอม1แพ๊ค(แพ๊คล่ะ5-6ดอก)
*-น้ำปลา เกลือ ซีอิ๋ว
**-คนอร์1หมูก้อน น้ำปลา เกลือ ซีอิ๋ว
(*สำหรับคนแพ้ผงชูรส**สำหรับคนไม่แพ้หรืออยากได้รสกลมกล่อม)

1. ตั้งน้ำเตรียมหม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือด(เอาน้ำเดือดนะ ไม่เอาน้ำร้อน)
2. ล้างมะระ ล้างหมู ล้างเห็ด(ล้างทุกอย่างที่คิดว่าล้างได้และต้องการใช้)
3. ใส่กระดูกหมูลงไปในหม้อ(ไม่ต้องปิดฝา...เดี๋ยวน้ำขุ่น) ระหว่างนี้หั่นมะระรอ หั่นขนาดที่คิดว่าใส่ปากตัวเองได้ (เคล็ดลับวิธีการมะระ หั่นเป็นแว่นๆก่อนแล้วใช้ช้อนกลางที่ด้ามคมๆหน่อย ใช้ส่วนด้ามคว้านเอาไส้ออก ก่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีปาก)
4. ตัดกลับไปหม้อต้มมะระ ตักฟอง(ไขหมู)ออกทิ้ง อย่าพยายามคนเดี๋ยวน้ำขุ่น หลังจากนี้ต้องมาคอยตัดฟองออกเรื่อยๆ (หลังจากนี้จะใส่คนอร์เลยก็ได้)
5. หั่นเห็ดตามที่ต้องการ(ผ่าครึ่ง แล่บาง ตัดขวาง แล้วแต่ชอบหรือจะไปหั่นก็ได้ใส่มันทั้งชิ้นนี้แหละ!!)
6. หลังจากตักออกฟองจนหมด(หรือคิดว่าหมดหรือเหลือน้อยพอ)ใส่มะระ ใส่เห็ด
7. ปรุงแต่งรสตามใจด้วยน้ำปลา เกลือ ซีอิ๋ว
8. ปิดฝา ปรับจากไฟเดือดเป้นต้มธรรมดา รอให้สีมะระเปลี่ยนจากสดเป็นอ่อน(รอสุกนั้นแหละ)
9. แด่กกกกกกกกกกกก!!

เอาล่ะครับ ได้ลองทำอาหารมาแล้วครับ ขอเชิญรับชมและชิมกันได้เลยครับ
แทน แทน แท้น......!!

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v