A ไม่ระบุตัว · 23 มิ.ย. 2012 · 19:13 วิธีหุงข้าวอย่างไรให้ได้รสอูมามิ ฉบับสาวน้อยเวทย์มนต์ คุณจะต้องซาวข้าวหลายๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส ด้วยการเทน้ำใส่กะละมังเอาไว้ แล้วเทข้าวญี่ปุ่นลงไป ซาวเร็วๆ แล้วเทน้ำทิ้ง จากนั้นก็ใส่น้ำใหม่แล้วเททิ้ง ทำอย่างนี้หลายๆ ครั้งจนกว่าเม็ดข้าวจะขาวและน้ำซาวข้าวใสจริงๆ จากนั้นค่อยเติมน้ำลงไปปริมาณเท่ากับข้าว เช่นข้าว 1 ถ้วยก็ต้องใช้น้ำ 1 ถ้วย แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซึมเข้าไปในเม็ดข้าว จากนั้นยัดคิวเบย์เข้าไป เนื่องจากข้าวญี่ปุ่นจะแข็งกว่าข้าวไทย จึงต้องใช้ตัวช่วยเร่งให้ข้าวเหนียวนุ่ม จากนั้นก็เทน้ำทิ้ง และนำไปหุงในเตาไฟโดยใช้ไฟแรงสุดๆ แล้วเรียกรุ่นพี่มามิมาเหยียบฝาหม้อไว้เพื่อป้องกันไม่ให้คิวเบย์หนีจากเตาไฟ หุงเช่นนี้ไปซัก 5 ชั่วโมง จะได้ข้าวที่มีรสหวานอูมามิ เหนียวนุ่ม ชวนรับประทาน
ความคิดเห็น · 4
เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
คุณจะต้องซาวข้าวหลายๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส ด้วยการเทน้ำใส่กะละมังเอาไว้ แล้วเทข้าวญี่ปุ่นลงไป
ซาวเร็วๆ แล้วเทน้ำทิ้ง จากนั้นก็ใส่น้ำใหม่แล้วเททิ้ง
ทำอย่างนี้หลายๆ ครั้งจนกว่าเม็ดข้าวจะขาวและน้ำซาวข้าวใสจริงๆ จากนั้นค่อยเติมน้ำลงไปปริมาณเท่ากับข้าว
เช่นข้าว 1 ถ้วยก็ต้องใช้น้ำ 1 ถ้วย แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซึมเข้าไปในเม็ดข้าว
จากนั้นยัดคิวเบย์เข้าไป เนื่องจากข้าวญี่ปุ่นจะแข็งกว่าข้าวไทย จึงต้องใช้ตัวช่วยเร่งให้ข้าวเหนียวนุ่ม จากนั้นก็เทน้ำทิ้ง
และนำไปหุงในเตาไฟโดยใช้ไฟแรงสุดๆ แล้วเรียกรุ่นพี่มามิมาเหยียบฝาหม้อไว้เพื่อป้องกันไม่ให้คิวเบย์หนีจากเตาไฟ
หุงเช่นนี้ไปซัก 5 ชั่วโมง จะได้ข้าวที่มีรสหวานอูมามิ เหนียวนุ่ม ชวนรับประทาน